Le kraft a pris toute la place dans la vente à emporter : cornets à pâtes, bols à salade, boîtes burger, sacs de transport. Sur une fiche fournisseur, le mot « kraft » ne dit pourtant pas grand-chose. Vierge ou recyclé ? Brut ou traité ? Revêtement PE ou traitement aqueux ? Un mauvais choix se paie en plein service : la boîte ramollit, le fond du cornet fuit, le sac cède sous le poids de deux plats. Un emballage kraft alimentaire professionnel se choisit sur des critères mesurables, le type de fibre, le traitement anti-graisse et le grammage. La réglementation 2026 ajoute les siens.
Vierge, recyclé ou blanchi : trois krafts qui ne se valent pas
Le kraft vierge brun est fabriqué à partir de fibres de bois neuves par le procédé kraft (« force » en allemand). Ses fibres longues résistent à la déchirure, à l'éclatement et à l'humidité. C'est le matériau de référence pour le contact alimentaire direct, et sa couleur brune est devenue le code visuel de l'artisanal.
Le kraft recyclé coûte moins cher, mais le recyclage raccourcit les fibres et réduit la résistance. Réservez-le aux couches extérieures et aux sacs de transport. Pour le contact direct avec l'aliment, restez sur du vierge : ses fibres n'ont jamais croisé d'encres ni de colles de récupération.
Le kraft blanchi est un vierge traité chimiquement pour devenir blanc. Le rendu d'impression gagne en contraste, le prix monte, la résistance recule un peu. Il se justifie quand votre charte graphique exige des couleurs vives sur fond clair, pas au-delà.
| Type de kraft | Résistance | Contact alimentaire direct | Prix |
|---|---|---|---|
| Vierge brun | Maximale | Oui | Moyen |
| Recyclé | Moyenne | Couche extérieure uniquement | Bas |
| Vierge blanchi | Bonne | Oui | Élevé |
Le traitement anti-graisse, le point qui décide de tout
Le kraft brut laisse passer l'eau et les graisses : une tache d'huile le traverse en quelques minutes. Il convient au pain et aux viennoiseries. Pour un plat en sauce, un burger ou une soupe, le traitement intérieur fait la tenue de l'emballage, et sa recyclabilité.
| Traitement | Tenue aux graisses | Chaleur max | Recyclable filière papier | Compostable |
|---|---|---|---|---|
| Brut (aucun) | Nulle | Élevée | Oui | Oui |
| PE (polyéthylène) | Excellente | 90 °C | Non | Non |
| PLA (bioplastique) | Bonne | 50-55 °C | Non | Oui, compostage industriel (EN 13432) |
| Aqueux (chromatogénie) | Bonne | 70 °C | Oui | Oui |
Le PE reste le standard du marché : une couche de 10 à 15 μm sur la face intérieure, une tenue fiable, un coût contenu. Son revers : il rend l'emballage non recyclable dans la filière papier-carton, car le plastique contamine la pâte au défibrage. Le traitement aqueux imperméabilise la fibre sans plastique et garde l'emballage recyclable, pour un surcoût de 20 à 30 % et une offre encore limitée. D'ici 2028-2030, il devrait s'imposer.
Quel kraft pour quel plat
| Plat | Contrainte | Kraft recommandé |
|---|---|---|
| Pain, viennoiserie | Sec | Kraft brut, sac ou pochette |
| Sandwich | Légèrement gras | Kraft ingraissable léger |
| Pâtes, riz, wok | Gras, chaud, humide | Kraft + PE, cornet 750 à 950 ml |
| Burger | Gras, chaud | Carton kraft ingraissable |
| Frites, snacks | Gras, humide | Kraft ingraissable ou PE |
| Soupe | Liquide chaud | Kraft + PE avec couvercle |
| Salade | Humide | Kraft + PE léger, bol avec couvercle |
Chez GL Distribution, le cornet à pâtes kraft 750 ml (réf. GLD-512) est à 57 € HTVA les 500 pièces, soit 0,11 € le cornet, prix indicatif HTVA. Pour les salades, le bol kraft 500 ml (réf. GLD-500-500) est à 26,11 € HTVA les 300 pièces, et la boîte à hamburger kraft (réf. GLD-800) à 65 € HTVA les 100. Les 671 références du catalogue sont en stock permanent, expédiées depuis l'entrepôt de 1 300 m² de Fernelmont.
Le grammage, ou comment éviter le sac qui se déchire
Le grammage du kraft, son poids en grammes par mètre carré, détermine l'épaisseur et la résistance de l'emballage.
| Grammage | Usage |
|---|---|
| 70-90 g/m² | Pochettes sandwich, sacs légers |
| 100-120 g/m² | Sacs à poignées, 1 à 2 kg de contenu |
| 150-200 g/m² | Sacs renforcés, 3 kg et plus |
| 250-350 g/m² | Bols, cornets, barquettes |
| 350-500 g/m² | Boîtes burger, boîtes pizza, pots à soupe |
Pour un sac qui transporte deux plats et une boisson, comptez 100 à 120 g/m² avec poignées torsadées ou plates. Sous 80 g/m², le sac risque de céder en pleine rue, avec votre plat dedans. Pour les contenants rigides (bols, cornets, pots), le standard professionnel se situe entre 300 et 400 g/m².
Conformité 2026 : ce que la fiche technique doit prouver
Quatre points à vérifier avant de commander un emballage kraft alimentaire professionnel, et à garder sous la main en cas de contrôle AFSCA.
La conformité CE 1935/2004 d'abord : le kraft et son traitement intérieur doivent être testés contre la migration de substances dans l'aliment. La mention « sans PFAS » ensuite : ces traitements anti-graisse sont interdits dans les emballages alimentaires en Europe depuis 2026. Pour un kraft imprimé, exigez des encres à base d'eau conformes au contact alimentaire. Les certifications FSC ou PEFC, facultatives, attestent d'un bois issu de forêts gérées durablement.
Reste la directive SUP. Un kraft avec revêtement PE contient 5 à 8 % de plastique : sous le seuil de 10 % autorisé en 2026, mais ce seuil descend à 6 % en 2028 puis 3 % en 2030. Et ne marquez jamais « recyclable » sur un emballage à revêtement PE : c'est du greenwashing sanctionnable. Un kraft brut ou à traitement aqueux, propre, va au bac papier-carton ; souillé de graisse, il part au compost ou aux ordures.
Conclusion
Un bon emballage kraft alimentaire professionnel tient en trois choix : fibre vierge pour le contact direct, traitement adapté au plat, grammage adapté au poids. GL Distribution importe ses emballages kraft sans intermédiaire et les vend au prix de gros, sans minimum de commande. Stock permanent sur 671 références, livraison en 2-3 jours ouvrables en Belgique, gratuite dès 350 € HTVA. Commandez en ligne sur gldistribution.be.
FAQ
Un emballage kraft est-il recyclable ? Cela dépend du traitement intérieur. Un kraft brut ou à traitement aqueux, propre, se recycle dans la filière papier-carton. Un kraft avec revêtement PE ou PLA ne s'y recycle pas : le plastique contamine la pâte à papier. Un kraft souillé de graisse part au compost ou aux ordures ménagères.
Le kraft brut résiste-t-il à la graisse ? Non. Le kraft non traité laisse passer les graisses en quelques minutes : une frite ou un burger le tachent de part en part. Réservez le kraft brut aux aliments secs comme le pain, les viennoiseries ou les biscuits. Pour tout plat gras ou humide, choisissez un kraft ingraissable avec traitement PE ou aqueux.
Quel grammage pour un sac kraft de transport ? Comptez 100 à 120 g/m² pour un sac à poignées portant 1 à 2 kg, soit deux à trois plats à emporter. Au-delà de 3 kg, passez à 150 g/m². Les sacs de moins de 80 g/m² se déchirent sous le poids et coûtent plus cher en plats perdus qu'en papier économisé.