Sac sous-vide de cuisson 121DEG 300x400mm 500P

Sacs lisses sous-vide de cuisson . Cuire au bain-marie ou au four. Le sac résiste à 121°C.

- Multipliez le temps de conservation de la viande sous vide par 3 au réfrigérateur et par 4 au congélateur. Les charcuteries qui se conservent généralement 4 à 6 jours au réfrigérateur se conserveront 20 à 25 jours (x5).

- Aucune perte sensorielle. Grâce au vide, l'arôme est préservé. La décomposition du principe rapide se produit « au milieu ».

- En l'absence d'oxygène, l'échange de saveurs sera plus important.

- CONTENANT UNIQUE : Le sachet est utilisé pour la protection, la cuisson et la conservation.

- Moins de traitement.

- Réduire les risques de contamination et améliorer l'hygiène.

- Gain de place et de temps (surtout dans les congélateurs).

- Des produits plus riches en vitamines que les produits de conservation traditionnels.

- Le produit ne sera pas altéré par les cristaux de glace lorsqu'il sera congelé.

- La maturation de la viande s'effectue sous vide et à l'air libre (charcuterie ou produits fumés).